INFORME DEL GRUPO DE TRABAJO DEL COMEDOR ESCOLAR
En el Consejo Escolar de principios de curso, y a petición del Grupo de Trabajo del Comedor Escolar Ecológico, se incluyó en la PGA (Plan General Anual) que la línea de trabajo del curso versara sobre la Agroecología.
Por este motivo se aprobó la realización de unos talleres agroecológicos en el primer trimestre, y que las actividades del día de la Paz, Carnavales, semana cultural, y la fiesta final de curso de “Leo contigo”, trataran también el tema de la agroecología.
Los talleres del primer trimestre los llevó a cabo durante el mes de Noviembre “Avivarural”, a través de una subvención del CEDESOR. La evaluación por parte del alumnado, equipo docente, y monitoras de los talleres ha sido muy positiva, por lo que ya estamos buscando nuevas subvenciones para poder seguir con los talleres el 2º y 3º trimestres.
Los temas propuestos para los días especiales en el centro, son los siguientes:
• Día de la Paz: sobre el comercio justo
Infantil y primer ciclo: productoras de la comarca
Segundo ciclo: Monopolio del café y el cacao
Tercer ciclo: Comercio justo y trabajo infantil
• Carnavales: Culturas del mundo
• Semana cultural: Talleres de cocina de diferentes países para toda la familia, y para escolares.
• Fin de curso de “Leo contigo”: cena de picoteo con platos tradicionales de una zona
Además, tenemos otros campos abiertos:
El huerto escolar:
Antes de emprender un huerto como tal, creemos que es mejor empezar por unas jardineras adosadas a la pared del cole, y si vemos que se hace uso educativo de ellas, estudiaríamos la idea de conseguir un terreno para un huerto en condiciones.
También vamos a estudiar la posibilidad de construir y usar una compostera para que el alumnado pueda ver el ciclo completo de los alimentos, desde que nacen, crecen, se cocinan, se comen, y los restos los compostamos para que vuelvan a abonar la tierra.
Hemos hablado con la Red de Hortelanos del Sobrarbe para que nos asesoren con este proyecto. Así mismo contamos con el apoyo del Programa Huertos Escolares del ayuntamiento de Zaragoza que podéis consultar en:
http://www.zaragoza.es/ciudad/medioambiente/educacionambiental/huerta.htm
para haceros una idea de lo que nos gustaría conseguir con este proyecto.
Difusión
Queremos darnos a conocer y seguir abriendo el grupo a toda persona que quiera participar, por lo cual mandaremos periódicamente un resumen de las actividades a los siguientes medios:
• Blog y revista del AMPA
• Radio Sobrarbe
• Sobrarbenses
• Plataforma por unos comedores escolares de calidad de Aragón
• Asociación comedores escolares ecológicos, de Catalunya.
Hay muchas otras ideas propuestas, pero por ahora vamos haciendo lo que nos permite nuestro capital humano. Así que ya sabéis, si queréis participar, solemos juntarnos una vez al mes en el comedor del cole, generalmente un martes sobre las 17,30 h y tenemos una lista de correo a la que podéis suscribiros mandando un correo a jlalimentarte@gmail.com
Para quien todavía no sepa cómo se gestó este grupo de trabajo y qué hicimos durante el curso pasado, os animamos a ver el documental “El comedor escolar, un aula más” que podéis encontrar en
https://www.youtube.com/watch?v=vsmIMTfqp2E
Por último, ante las dudas que nos llegan de las familias, queríamos haceros un pequeño resumen de cuentas y productos ecológicos y locales que estamos usando.
El presupuesto de materia prima (alimentos) para este curso es de 1,60 € por comensal, el año pasado era de 1,55 €, y en estos momentos, la media de gasto en materia prima es de 1,51 €. En la última reunión de este grupo de trabajo, el cocinero nos propuso intentar no pasar del presupuesto del curso pasado, antes de la subida de cuota, para poder demostrar que es posible gestionar un comedor escolar ecológico sin tener que aumentar el precio, como hemos ido demostrando a lo largo del curso pasado.
Por supuesto que esta reflexión está abierta a debate y agradeceríamos vuestras sugerencias.
Los productos que estamos gastando son los siguientes:
• Ecológicos y locales: hortalizas y verduras. Cuando no hay suficientes, se siguen comprando convencionales o ecológicos en Huesca.
• Ecológicos: macarrones, espaguetis, legumbres, arroz, huevos y pollo. Fruta cuando es posible su distribución.
• Locales: ternera, cordero, yogur y miel.
